"Begins with the origins of the cacao tree and follows the story up to today's mass-produced chocolate candy and its expensive boutique counterparts...A pleasure not just for chocoholics but for anyone who enjoys lively, thorough historical sleuthing via the printed page." [Gourmet] (Cover)
Coe Sophie Volgorde van de boeken (chronologisch)
Sophie D. Coe was een antropologe en culinair historicus wier werk zich verdiepte in de fascinerende geschiedenis van chocolade. Haar onderzoek naar de keukens van de Nieuwe Wereld, inclusief een diepgaande studie van chocolade, culmineerde in een baanbrekend werk dat postuum werd voltooid en gepubliceerd. Coe was ook een toegewijde verzamelaar van culinaire boeken, en haar nalatenschap leeft voort via de Sophie Coe Prize, die uitmuntende wetenschap op het gebied van culinaire geschiedenis ondersteunt.
