Příprava ryb k uzení, různé způsoby uzení, kuchařské předpisy, grilování a marinování ryb. Příručka seznamuje s druhy ryb vhodných k uzení, s přípravou ryb a se způsoby uzení. Nabízí kuchařské rybí předpisy, stručně se věnuje grilování a marinování ryb. Obsahuje fotografie, slovníček a rejstřík.
Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.
Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage
Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
„Der Brunnengräber“ von Freilassing wurde durchs Hellsehen berühmt; er half der Polizei bei unaufklärbar erscheinenden Fällen, gab Angehörigen Auskunft über Vermisste und sagte mit seinen Prophezeiungen dramatische Ereignisse und Veränderungen für Europa voraus, die teilweise bereits eingetroffen sind.
Heinrich Schmidhubers Lebenswerk wird in diesem Buch von Freunden und Weggefährten gewürdigt, darunter ehemalige bayerische Ministerpräsidenten, Fußballstars und der DFB-Präsident. Es bietet eine Zeitreise von den 50er-Jahren bis heute, ergänzt durch zahlreiche Fotos. Schmidhuber, 1936 in Freyung geboren, hat sich aus einer Arbeiterfamilie heraus selbst emporgearbeitet. Nach einer Banklehre wurde er Vorstandsvorsitzender der Sparkasse Freyung und später Landshut, bevor er als Geschäftsführender Präsident den Sparkassenverband Bayern leitete. Politisch engagierte er sich ab 1963 in der CSU, war Bezirksvorsitzender der Jungen Union in Niederbayern und wurde 1969 zum 1. Bürgermeister von Waldkirchen gewählt. Von 1970 bis 1978 gehörte er dem Bayerischen Landtag an und war zwanzig Jahre im Bezirkstag Niederbayern tätig. Im Fußball wurde er 1998 Präsident des BFV und ist seither Ehrenpräsident. 2004 wurde er zum Schatzmeister des DFB gewählt und war im Organisationskomitee der Fußballweltmeisterschaft 2006 aktiv. Nach seinem Rücktritt 2007 übernahm er Aufgaben im Kuratorium der Sepp-Herberger-Stiftung. Für seine Verdienste im Fußball, sozialen Bereichen und der Kommunalpolitik erhielt er 2007 das Große Verdienstkreuz der Bundesrepublik Deutschland und ist Ehrenbürger von Waldkirchen.
April warm, Mai kühl, Juni nass, §füllt dem Bauern Scheuer und Fass.§§Die wichtigsten Wetterregeln als nützlicher, unterhaltsamer und täglicher Begleiter für Hobbygärtner, Naturfreundeund alle Wetterbegeisterte.§Mit Namenstagen, Aussaattipps, einer Fülle an aktuellen Informationen und als Extra: das kleine Wetterlexikon.
Stellt reich illustriert unterschiedlich schwierige Wanderungen ausführlich vor: kleine Karten, Hinweise auf Sehenswertes und Besonderheiten entlang der Strecke, auf Einkehr- und Besichtigungsmöglichkeiten.
