Verbraucherinformation und Risikokommunikation

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Verbraucherinformation und Risikokommunikation sind Themen, die alle am Lebensmittelrecht beteiligte Kreise betreffen: Hersteller, Handel, Verbraucher, Verwaltund und Politik. Das siebte Symposium der Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht, das am 24/25. Juni 2003 in Bayreuth stattfand, hat unter diesem Generalthema besonders dringliche Fragen aufgegriffen, um einen Beitrag zu Rechtssicherheit und Rechtsklarheit in der praktischen Anwendung zu leisten. Referenten und Teilnehmern aus Wirtschaft, Verwaltung und Wissenschaft bot das Symposium damit die Gelegenheit, nicht nur das Thema aus verschiedenenen Ansätzen zu beleuchten und so einen interdisziplinären Überblick zu ermöglichen, sondern auch besonders strittige und praxisrelevante Einzelfragen zu diskutieren. Der vorliegende Tagunsband stellt die Ergebniss der Veranstaltung in Form von Redebeiträgen und Diskussionberichten einem breiten Publikum zu Verfügung.