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Lexikon der Küche

Auteurs

Richard Hering

Boekbeoordeling

5,0(1)Tarief

Parameters

Adviezen, Tips, Ideeën
Culinaire kunst & Gastronomie
Non-fictie
Voeding en drinken
Wijn

Meer over het boek

Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche