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Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Pellegrino Artusi
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2003
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- (Paperback)
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Betaalmethoden
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- Taal
- Italiaans
- Auteurs
- Pellegrino Artusi
- Uitgever
- Giunti
- Jaar van publicatie
- 2003
- Formaat
- Paperback
- ISBN10
- 8809031903
- ISBN13
- 9788809031906
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie, Handleidingen en Gidsen, Eten, Italiaanse literatuur
- Oorspronkelijke titel
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Beoordeling
- 4,3 van 5
- Aantekening
- Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.