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Grundfragen der Ernährung

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    Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom

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    Grundfragen der Ernährung,

    Taal
    Jaar van publicatie
    1997
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    (Hardcover)
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    Taal
    Duits
    Auteurs
    Uitgever
    Büchner
    Jaar van publicatie
    1997
    Formaat
    Hardcover
    Aantal pagina's
    481
    ISBN10
    3582044750
    ISBN13
    9783582044754
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    Non-fictie
    Beoordeling
    2,3 van 5
    Aantekening
    Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom