Cukrářská výroba I

Cukrářská výroba I

Auteurs

Boekbeoordeling

5,0(1)Tarief

Parameters

160bladzijden
6 uur lezen

Meer over het boek

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.

Uitgave

Een boek kopen

Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, Věra Conková

Taal
Jaar van publicatie: 2006
product-detail.submit-box.info.binding: (Paperback)

We hebben dit exemplaar niet meer.